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餐饮小店的防鼠防虫工作你是如何做的

在餐饮业卫生不达标,或者被客人发现有老鼠乱窜,是很影响店内生意的,网络上偶尔爆出关于品牌餐饮店有老鼠从天花板掉下来的新闻报道,不仅给整个品牌造成很大影响,还会面对..

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餐饮小店的防鼠防虫工作你是如何做的

发布时间:2020-06-03 热度:

在餐饮业卫生不达标,或者被客人发现有老鼠乱窜,是很影响店内生意的,网络上偶尔爆出关于品牌餐饮店有老鼠从天花板掉下来的新闻报道,不仅给整个品牌造成很大影响,还会面对不菲的索赔。所以做好卫生是餐厅重中之重的工作,但是近年来关于卫生不合格的餐厅比比皆是,其中原因不乏是清扫不到位、油污满地等方面,这就属于餐厅没有将卫生做到位或者是监管不力造成的,通过整改就能改善。但是鼠患不一样,很多商家明明打扫卫生合格,却还少不了老鼠的身影,鼠患成为困扰餐饮人头疼的一大问题。
很多餐饮店家为了节约成本,对鼠患这一块认识的就不深刻,我这之前一直没有,就现在这两天出现了,肯定是重别处跑来的,诸如此类的说辞,但这是“老鼠该出现的理由”吗? 当发生鼠患时,真正应该考虑的是如何从根源解决鼠害,预防后期再发现老鼠。要解决鼠害问题就得认识到自身防鼠设施不够完善、灭鼠措施不够得力,更深层的原因是店主对防鼠灭鼠工作不重视。

那么餐饮店如何防鼠呢

如果能在开店装修之前考虑好防虫防鼠设施,那在之后防治措施就简单很多了,若没有,就会对防鼠防虫工作带来一定难度;吸引老鼠前来的是店里的食物,老鼠就可以通过下图所示的防鼠关键点、地沟、门缝隙等地点侵入食品餐饮店,我们只要在这些位置做好防治措施就可以了。

以下是预防老鼠的关键措施:

1、客人就餐、购物区域的上空的各种电缆线管、消防水管、通风管道等穿墙孔洞必须封堵,避免老鼠进入到此区域的上空。
2、店内通向外围的管道、线缆穿墙孔洞必须封堵。
3、食物及原材料规范存储,入箱入柜封存,避免鼠取食污染。
4、食品库房必须做好防鼠设施。
5、店内垃圾日产日清、不在室内过夜。
6、打烊前确保厨房、餐厅台面、地面干净无食物残渣。
7、环境整洁,室内避免杂物堆放,定期翻动不移动的货架、设备,避免鼠做窝。
 
涉及到防治专业性的问题,很多餐饮店主可能即时做了防治措施也还有鼠虫,针对装修时没有考虑到防鼠虫功能的,那么,现在就得对防鼠设施做全面排查;你不懂得排查防漏洞,专业的事交给专业的人,你得聘请专业虫控公司帮助你解决鼠患问题。

店主必须做好以下几方面的配合工作:

1、聘请有专业资质和实力的虫控公司,为你出谋划策解决鼠虫害。
2、在虫控公司的专业指导下,完善自身的防鼠设施。封堵虫控公司提出的防鼠建筑漏洞,减少鼠进入的风险。国标《GB_T 27770-2011 病媒生物密度控制水平鼠类》 里面规定达到最低C级标准,150平方米以下的单位防鼠设施必须全部合格,150平方米以上的单位防鼠设施不超过一间。
3、综合全面衡量虫控公司的实力,合理的灭鼠杀虫费用,确保服务质量达到理想的效果。选虫控公司不是看价格低,杀虫不是菜市场买菜,一分钱一分货,一分钱一分服务。

总结

首先餐饮店自身要做好环境卫生,发现问题要积极面对,立即采取补救措施,做好防治鼠虫害工作。无法解决的问题就请专业虫控公司,相互之间配合好,就能从根源杜绝虫害鼠害。


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